毎日の食卓には、その数だけ、大切な暮らしの時間があります。
旬の食材を味わいながら、「おいしいね」と言葉を交わす何気ないひととき。
そんな温かな時間のお手伝いができることを、私たちは何よりうれしく思っています。
今月の「家政婦さんの台所」では、5月に実際のご家庭で喜ばれたお料理をご紹介します。
旬の味覚を取り入れた献立から、意外な人気メニューまで。
日々の食卓づくりのヒントとしてお楽しみください。

5月は、そら豆やわらび、新じゃがなど、この時季ならではの食材が豊富に並びました。
そんな季節の恵みを、ご家庭でも気軽に楽しんでいただけるよう工夫しています。

なかでもスタッフの間で話題になったのが「イワシの湯煮」です。
新鮮なイワシが手に入ったときにおすすめしたい、とてもシンプルなお料理です。

濃いめの塩水をたっぷり沸かし、イワシを投入します。
茹でている途中でお腹が弾け、真子がふわっと湯の中に舞うこともあります。
火が通ったらさっと引き上げ、そのまま酢醤油やポン酢をまわしかけていただきます。
余分な脂が落ちることで身はやわらかく、しっとり。イワシ本来の旨みを存分に味わえる一品です。

そして、毎回のようにご要望をいただくのが卵焼きです。
特別に華やかなお料理ではありませんが、「家政婦さんの卵焼きを作ってほしい」とリクエストをいただくことが少なくありません。
ご家庭ごとのお好みに合わせて甘さやだし加減を調整しながら焼き上げる卵焼きは、毎日の食卓にそっと寄り添う定番の味。
あらためて、家庭料理の魅力は特別なごちそうだけではないのだと感じさせてくれる一品です。

今回ご紹介したお料理が、皆さまの日々の食卓づくりの、ささやかなヒントになれば幸いです。
これからも、実際にご家庭で喜ばれた普段の献立を少しずつご紹介してまいります。
それでは、また。